Inauguraron hace meses y ya ganaron un premio a la mejor hamburguesa cordobesa

En el marco de la Semana de la Hamburguesa en Córdoba, Tres Tomates recibió el reconocimiento a la «Mejor Hamburguesa Gourmet de Córdoba». El local fue inaugurado hace solo diez meses.

De acuerdo a lo que informó Vía Córdoa, jueces del Circuito Gastronómico de Córdoba eligieron un top tres de las mejores de la ciudad. Las categorías fueron: vegana (premio otorgado a Drakkar Cervecería), clásica (donde ganó Hoppiness) y gourmet, sección que se le otorgó a la burguer ATR de Tres Tomates.

Cabe señalar que la hamburguesa tiene ingredientes muy similares a la mayoría de los locales gastronómicos. Sin embargo, uno de ellos marcó la diferencia.

«ATR tiene doble medallón de carne, que son blends casero, con queso cheddar en fetas, macarrones con queso cheddar y parmesano, panceta, salsa barbacoa, mayonesa Tres Tomates (a base de ajo y ají picante) bastante suave al paladar, y cebolla caramelizada. Todo con un precio de 1.090 pesos», detalló el dueño del local, en diálogo con Vía Córdoba.

La selección de macarrones y queso dentro una hamburguesa fue el diferencial que les permitió ser los ganadores indiscutidos. «El mac and cheese es muy del estilo de pornfood de Norteamérica, donde se usa mucho, y tomamos un poco ese estilo. Asi que lo pusimos como topping. Queríamos ver si la gente se animaba a probarlo, se animó y no lo dejó más», explicó.

Cabe señalar que Tres Tomates surgió hace 10 meses, cuando Alan (cocinero), Alcides (socio) y Guillermo (socio) se plantearon un objetivo muy claro: «Reivindicar el lomito cordobés». Sin embargo, en esa búsqueda, no dejaron afuera otros platos como wraps, pachatas y hamburguesas.

«Nuestro fuerte es el lomito, venimos a salvar el lomito cordobés. Este plato tan tradicional perdió mucha fuerza, la hamburguesa ganó mucho terreno, principalmente porque se empezó a usar carne procesada. Por eso, nosotros decidimos usar lomo de verdad», detalló.

Sin embargo, con su ingreso al Circuito Gastronómico de Córdoba, decidieron participar en el concurso de «La Mejor Hamburguesa», categoría gourmet. «La idea era ir a conocer gente y mostrar nuestros productos, pero nos volvimos con un premio que nos puso muy contentos», confesó.

«El año que viene volvemos a competir, pero con el cuchillo entre los dientes», aseguró su dueño. Para quienes deseen probar la hamburguesa ganadora u otros platos de Tres Tomates, el local está ubicado en Obispo Trejo y Sanabria al 1131, en la capital provincial.

Fuente: Vía Córdoba.