¡Atención! Detectan brotes de triquinosis en dos localidades cordobesas

El Ministerio de Salud, a través del Departamento de Zoonosis, informó sobre brotes de triquinosis en las localidades cordobesas de Deán Funes y Sampacho.

De acuerdo a lo que informó La Nueva Mañana, el primer brote se registró en el municipio de Sampacho, perteneciente al departamento Río Cuarto. Por el momento, se reportaron cuatro casos, todos locales.

En tanto, el segundo brote se identificó como sitio probable de compra de los alimentos contaminados a la localidad de Deán Funes, del departamento Ischilín. Aquí se notificaron cuatro casos, dos con residencia en esta localidad y dos con domicilio en El Pueblito.

Los pacientes fueron atendidos en distintos centros de salud y están siendo asistidos de manera ambulatoria, todos se encuentran en buen estado de salud. De las entrevistas epidemiológicas llevadas a cabo, se identificó en ambos brotes el consumo de salames.

En el caso de Sampacho, los alimentos consumidos fueron de elaboración propia, mientras que en Deán Funes los embutidos se adquirieron en el circuito comercial.

Por el momento no se pudo establecer un nexo entre los brotes de las localidades afectadas. Ahora continúan los estudios para determinar el origen de los focos y evaluar su magnitud.

De qué se trata la triquinosis y cómo prevenirla

Cabe señalar que la triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne de cerdo cruda o mal cocida, contaminada con el parásito Trichinella spiralis.

Las manifestaciones clínicas son muy variables y pueden cursar como una infección inadvertida o presentar síntomas que, por lo general, comienzan con fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza y dolor e hinchazón alrededor de los ojos. También pueden aparecer signos gastrointestinales como diarrea y vómitos.

Ante la presencia de síntomas, se solicita concurrir inmediatamente a un centro de salud e informar sobre el consumo de este tipo de productos.

Se recomienda:
● No consumir ni permitir el consumo de carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración.

● Verificar el rótulo o etiqueta de fabricación en todos los subproductos de cerdo que se adquieran. Deberá leerse claramente lo siguiente: marca del producto; empresa responsable; número de habilitación nacional del establecimiento; fecha de elaboración y de vencimiento del producto; condición de mantenimiento en cuanto a temperaturas ambientales; y rótulo con la composición del producto.

● No consumir choripán en puestos no autorizados o no habilitados.

● La salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.

Se recuerda que la comercialización de carne o sus derivados provenientes de establecimientos no autorizados está totalmente prohibida.

Fuente: La Nueva Mañana.