Córdoba: el consumo de carne cayó un 40% en un año

El consumo de carne vacuna cayó en julio un 40% en Córdoba en comparación al mismo mes del año pasado, según un informe del Centro de Almaceneros de la provincia. Además, según la organización, sufrió un aumento del 85% en 12 meses.

Según el informe, el aumento de la canasta básica alimentaria en la provincia fue del 55% en 12 meses, por lo que las familias cambian de estrategias a la hora de cocinar y buscan cortes más baratos. Así lo aseguró Vanesa Ruiz, presidenta de la entidad, en diálogo con Cadena 3.

Ante esta situación, el consumo de menudos de pollo creció casi un 38%. «Sobre todo cuando hablamos de crecimiento es el pollo, pero más de los menudos, que es el corte más económico ya que también creció el precio de esta carne», detalló la representante del Centro de Almaceneros.

Asimismo, Ruiz expresó que «también creció el consumo de las menudencias vacunas en un 36% debido a que son más económicas y ofrecen otras alternativas para completar el menú familiar».

Fuente: Cadena 3.